Olivenöl-Test 2025: Die besten Olivenöle und worauf Sie achten sollten

Olivenöl ist ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche und ein Symbol für Qualität und Gesundheit. Doch nicht jedes Öl hält, was es verspricht. Der aktuelle Olivenöl-Test 2025 der Stiftung Warentest zeigt, welche Produkte überzeugen und welche durchfallen. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Olivenöle die Testsieger sind, wie Sie das beste Olivenöl kaufen können und warum Qualität nicht immer teuer sein muss. Egal, ob Sie ein Feinschmecker oder preisbewusster Käufer sind – dieser Leitfaden hilft Ihnen, die richtige Wahl zu treffen.

Artikelübersicht

1. Was macht ein gutes Olivenöl aus?
2. Welche Kriterien prüft die Stiftung Warentest?
3. Wer sind die Testsieger 2025?
4. Warum schneiden Discounter-Olivenöle so gut ab?
5. Welche Olivenöle fielen im Test durch?
6. Was bedeutet „natives Olivenöl extra“?
7. Wie erkenne ich hochwertiges Olivenöl?
8. Sind Bio-Olivenöle besser?
9. Wie beeinflussen Herkunft und Ernte die Qualität von Olivenöl?
10. Tipps für den Kauf und die Lagerung von Olivenöl

Was macht ein gutes Olivenöl aus?

Ein gutes Olivenöl zeichnet sich durch seine sensorischen Eigenschaften, chemische Reinheit und Schadstofffreiheit aus. Besonders wichtig sind:

• Geschmack: Ein hochwertiges natives Olivenöl extra schmeckt fruchtig, mit einer angenehmen Bitterkeit und Schärfe.
• Qualität: Die Güteklasse „nativ extra“ garantiert, dass das Öl nur durch mechanische Verfahren gewonnen wurde.
• Preis-Leistungs-Verhältnis: Gutes Olivenölen muss nicht teuer sein – wie der Test zeigt.

Die Kombination aus Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen macht Olivenöl zu einem Allrounder in der Küche.

Welche Kriterien prüft die Stiftung Warentest?

Die Stiftung Warentest bewertet Olivenöle anhand folgender Kriterien:

1. Sensorik: 50 % der Gesamtnote basiert auf Geschmack, Geruch und Textur.
2. Chemische Analyse: Zehn Prozent der Bewertung entfallen auf Reinheit und Frische des Öls.
3. Schadstoffe: 20 % der Note prüfen auf Verunreinigungen wie Mineralöle.
4. Verpackung: Fünf Prozent bewerten die Benutzerfreundlichkeit.
5. Deklaration: 15 % fließen in die Bewertung der Kennzeichnung ein.

Diese umfassende Prüfung stellt sicher, dass nur die besten Produkte ausgezeichnet werden.

Wer sind die Testsieger 2025?

Der Testsieger 2025 ist das Rewe Beste Wahl Italienisches Natives Olivenöl Extra. Es erhielt eine Gesamtnote von 2,1 („gut“) und kostet 15,98 Euro pro Liter. Dieses Öl überzeugt mit einem mittelfruchtigen Geschmack, Noten von Bittermandel und Marzipan sowie einer angenehmen Schärfe.

Auf Platz zwei folgt das Aldi Cantinelle Natives Olivenöl Extra (jetzt unter dem Namen „Bellasan“). Mit einem Preis von nur 9,05 Euro pro Liter bietet es ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis.

Ein weiteres empfehlenswertes Produkt ist das Bio Olivenöl von Aldi, das mit einem ausgewogenen Geschmack und einer Note von 2,3 ebenfalls überzeugt.

Warum schneiden Discounter-Olivenöle so gut ab?

Discounter-Produkte wie Rewe oder Aldi überraschen im Test mit hoher Qualität zu niedrigen Preisen. Gründe dafür sind:

• Effiziente Produktionsketten
• Direkte Zusammenarbeit mit Produzenten
• Fokus auf Eigenmarken

Diese Öle bieten oft ähnliche sensorische Eigenschaften wie teurere Markenprodukte, was sie zur idealen Wahl für preisbewusste Käufer macht.

Welche Olivenöle fielen im Test durch?

Drei Produkte wurden im Test als „mangelhaft“ bewertet:

1. Fiore Natives Olivenöl Extra: Geschmacklich schlammig und chemisch belastet.
2. La Española Natives Olivenöl Extra: Ranziger Geschmack trotz hohem Preis.
3. DM Bio Natives Olivenöl Extra: Schadstoffbelastung durch Mineralöle.

Diese Ergebnisse zeigen, dass hohe Preise oder Bio-Siegel keine Garantie für Qualität sind.

Was bedeutet „natives Olivenöl extra“?

„Natives Olivenöl extra“ ist die höchste Qualitätsstufe bei Ölen. Es muss folgende Kriterien erfüllen:

• Mechanische Gewinnung ohne chemische Zusätze
• Säuregehalt unter 0,8 %
• Keine sensorischen Mängel

Diese Güteklasse garantiert ein reines Produkt mit vollem Geschmack – ideal für Salate oder zum Verfeinern von Gerichten.

Wie erkenne ich hochwertiges Olivenöl?

Beim Kauf eines hochwertigen Öls sollten Sie auf folgende Punkte achten:

1. Herkunft: Angaben wie „aus Spanien“ oder „griechisches Olivenöl“ weisen auf traditionelle Anbaugebiete hin.
2. Verpackung: Dunkle Flaschen oder Kanister schützen das Öl vor Licht.
3. Etikettierung: Begriffe wie „kaltgepresst“, „nativ extra“ oder „DOP“ (geschützte Ursprungsbezeichnung) garantieren Qualität.
4. Preis: Gute Öle kosten zwischen zehn und 20 Euro pro Liter – Schnäppchen unter fünf Euro sind oft minderwertig.

Sind Bio-Olivenöle besser?

Bio-Olivenöle bieten Vorteile wie umweltfreundliche Produktion und Verzicht auf Pestizide. Doch laut Stiftung Warentest ist Bio kein Garant für besseren Geschmack oder Schadstofffreiheit – einige Bio-Produkte schnitten sogar schlechter ab als konventionelle Öle.

Ein gutes Bio-Olivenöl sollte daher zusätzlich sensorisch überzeugen und frei von Schadstoffen sein.

Wie beeinflussen Herkunft und Ernte die Qualität von Olivenöl?

Die Herkunft spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack:

• Italien liefert fruchtige Öle mit mildem Charakter.
• Spanien bietet kräftige Aromen mit Bitterkeit.
• Griechenland ist bekannt für intensive, scharfe Öle.

Auch die Erntezeit beeinflusst die Qualität: Früh geerntete grüne Oliven ergeben intensivere Öle mit mehr Polyphenolen, während reife Früchte mildere Aromen liefern.

Tipps für den Kauf und die Lagerung von Olivenöl

1. Kaufen Sie nur so viel Öl, wie Sie in drei Monaten verbrauchen können – Frische ist entscheidend.
2. Lagern Sie das Öl an einem kühlen, dunklen Ort bei Temperaturen zwischen 12–16 °C.
3. Verwenden Sie natives Öl extra roh für Salate oder zum Verfeinern; zum Braten eignen sich auch günstigere Varianten.

Wichtigste Punkte zusammengefasst

• Der Testsieger 2025 ist das Rewe Beste Wahl Italienisches Natives Olivenöl Extra (Note 2,1).
• Discounter-Produkte wie Aldi bieten hohe Qualität zu niedrigen Preisen.
• Achten Sie beim Kauf auf Güteklasse („nativ extra“), Herkunft und Verpackung.
• Bio-Olivenöle sind nicht immer besser – Schadstofffreiheit ist entscheidend.
• Lagern Sie Ihr Öl kühl und dunkel, um Frische zu bewahren.

Mit diesen Tipps finden Sie das perfekte Öl für Ihre Küche!